JAKARTA, JITUNEWS.COM - Iga sapi adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Iga sapi menjadi bahan yang cukup populer untuk diolah menjadi berbagai masakan yang enak dan cocok dinikmati saat berbuka puasa.

Kalian bisa mengolah iga sapi menjadi berbagai masakan yang enak dengan berbagai bumbu dan rempah.

Berikut kumpulan resep olahan iga sapi yang bisa kalian masak:

Kumpulan Resep Takjil Kekinian, Cocok untuk Buka Puasa Bareng Keluarga

1. Sop Konro

Bahan:

• 500 gr iga sapi
• 200 gr tetelan
• 1/2 kelapa parut, sangrai hingga kering lalu haluskan dengan chopper hingga berminyak
• 1500 ml air
• 1/2 buah pala
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kayu manis
• 1/2 sdm kaldu sapi
• Garam
• Gula pasir

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt jintam
• 2 buah kluwek

Cara membuat:

• Rebus iga dan tetelan
• Tumis bumbu halus, masukkan bumbu ke kaldu rebusan iga
• Masukkan kelapa sangrai dan bumbu rempah lainnya
• Masukkan kaldu sapi, garam, gula pasir. Didihkan. Masak sampai 2 jam hingga bumbu meresap
• Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal

2. Sop Iga

Bahan:

• 500 gr iga sapi
• 5 siung bawang putih, tumbuk halus
• 5 siung bawang merah, tumbuk halus
• 4 wortel
• 2 buah kentang
• 1/4 kol
• 2 buah tomat
• Daun bawang
• Lada bubuk
• Garam
• Penyedap jamur

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan iga sapi. Rebus sebentar lalu buang air rebusan
• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan air secukupnya.
• Jika sudah mendidih masukkan iga
• Beri lada, gara, penyedap jamur. Masak dengan api kecil hingga empuk
• Masukkan wortel hampi setengah lembut, masukkan kentang
• Masak sebentar lalu masukkan kol, tomat, dan daun bawang

Mudah! Ini Resep Kue Bawang Gunting Renyah

• 1
• 2