logo


Resep Membuat Soto Mahakam Khas Kalimantan Timur yang Maknyos!

Biasanya masakan ini sering dihidangkan pada acara pernikahan

11 Mei 2015 13:01 WIB

Soto Mahakam Khas Kalimantan Timur
Soto Mahakam Khas Kalimantan Timur

JAKARTA, JITUNEWS.COM - Masakan nusantara memang terkenal dengan kelezatannya. Dari sabang sampai merauke mempunyai masakan khas yang masing-masing memiliki ciri. salah satu resep yang akan diulas adalah kelezatan soto Mahakam. Kuliner yang satu ini berasal dari Kalimantan Timur. Biasanya masakan ini sering dihidangkan pada acara pernikahan. Namun, Anda tak perlu menunggu momen tersebut untuk menikmati masakan lezat ini. Berikut resep jitu mengenai bahan baku dan cara membuat Soto Mahakam yang bisa anda praktekan sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung
3.500 ml kaldu
1 batang seledri, diikat
5 butir bawang merah, diiris tipis
1 cm kayu manis
3 butir cengkeh
? sendok teh pala bubuk
2 cm jahe, dimemarkan
5 cm tebu
2 sendok makan garam
2 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
150 gram kacang tanah sangria

Pelengkap:
Perkedel kentang
Daun bawang, diiris halus
Seledri, diiris halus
Telur rebus, dipotong-potong
Soun, direndam
Jeruk nipis, diambil airnya
Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam, kaldu, seledri, bawang merah iris sampai ayam matang. Angkat lalu suwir-suwir.
2. Rebus lagi kaldu lalu masukkan kayumanis, cengkeh, pala, jahe, dan tebu. Bubuhkan garam.
3. Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
4. Tambahkan kecap manis. Sajikan panas dengan pelengkap.

Resep Steak Daging Sapi Enak yang Bisa Kamu Coba Menjelang Idul Adha

Halaman: 
Penulis : Hartati, Hasballah