logo


Ide Masakan Rumahan: Masakan Mudah untuk Lebaran, Resep Opor Ayam

Resep opor ayam

23 Mei 2020 09:15 WIB

Ilustrasi
Ilustrasi Istimewa

JAKARTA, JITUNEWS.COM - Sebentar lagi umat muslim akan merayakan Hari Raya Idul Fitri. Biasanya, saat lebaran keluarga akan berkumpul untuk bersilaturahmi.

Saat Lebaran, ada menu wajib yang dihidangkan di rumah, yaitu opor ayam. Kali ini Jitunews akan membagikan resep opor ayam.

Bahan


Ide Masakan Rumahan: Masakan Mudah untuk Buka Puasa, Resep Ayam Goreng Mentega

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 atau 10
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 100 ml santan kental, campur dengan 200ml air - sesuaikan dengan selera untuk tingkat keencerannya
  • Secukupnya minyak goreng
  • Bumbu rebus ayam, haluskan
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdt garam

Bumbu opor (haluskan)

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabe rawit
  • 20-30 butir ketumbar
  • 10-15 butir lada
  • 1 jempol jahe
  • 1/2 jempol kunyit
  • 2-3 butir kemiri
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu jamur

Cara membuat

  • Cuci bersih ayam potong
  • Siapkan rebusan air, masukkan bumbu rebus dan ayam potong, masak dengan api besar hingga berbuah. Buang air rebusan pertama, tambahkan air dan rebus kembali dengan api sedang untuk kaldu. Setelah mendidih dan kaldu siap, tiriskan ayam
  • Siapkan minyak, setelah cukup panas masukkan ayam. Goreng sebentar untuk memadatkan tekstur ayam, lalu angkat.
  • Gunakan minyak goreng ayam untuk bumbu opor, masukkan bumbu halus opor, serai, salam, dan lengkuas. Goreng hingga harum dan berubah warna
  • Masukkan kaldu ayam, tunggu hingga mendidih. Tuangkan santan, aduk hingga tercampur sempurna, sambil diaduk terus agar santan tidak pecah
  • Setelah mendidih, masukkan gula, garam, dan kaldu jamur, tes rasa. Jika sudah masukkan ayam, kecilkan api, lalu aduk sampai ayam terselimuti kuah opor. Tunggu kurang lebih 20 menit agar ayam tanak.
  • Sajikan

Selamat mencoba Kawan Jitu.

Persiapan untuk Lebaran, Resep Sagu Keju

Halaman: 
Penulis : Aurora Denata