logo


Resep Praktis Ayam Rica-rica Khas Tasikmalaya

Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia

27 Maret 2015 10:25 WIB

Ayam Rica-rica
Ayam Rica-rica

JAKARTA, JITUNEWS.COM - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia. Masakan Ayam Rica-Rica adalah masakan khas orang Manado yang sudah tersebar diseluruh pelosok Nusantara termasuk ke Jawa Barat. Kali ini, kami akan membagikan resep praktis Ayam Rica-Rica dengan Bumbu khas Tasikmalaya yang nikmat. Bagi anda yang suka aneka olahan ayam, maka cocok mencoba resep ini di rumah.

Bahan :
1 ekor ayam, potong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
6 buah bawang merah diranjang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
10 ml minyak goreng
150 ml air
1 buah jeruk nipis

Bumbu halus (agak kasar) :
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, serai dan daun pandn hingga bawang kecokelatan. Masukan bumbu halus dn daun jeruk, aduk hingga harum
2. Kemudian masukan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Masak hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
3. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata
Angkat, siap disajikan.

Ide Masakan Rumahan: Masakan Mudah untuk Buka Puasa, Resep Ayam Kemangi Lombok Ijo

Halaman: 
Penulis : Hasballah