logo

HARGA KOMODITAS 21 April 2017
  • Ketela Pohon
    Ketela Pohon
    5.337
    51
  • Kacang Tanah
    Kacang Tanah
    25.119
    849
  • Mie Instan
    Mie Instan
    2.382
    18
  • Beras
    Beras
    10.551
    157
  • Gula Pasir
    Gula Pasir
    13.651
    160
  • Minyak Goreng
    Minyak Goreng
    11.512
    527
  • Tepung Terigu
    Tepung Terigu
    8.796
    60
  • Kacang Kedelai
    Kacang Kedelai
    10.960
    460
  • Daging Sapi
    Daging Sapi
    114.913
    390
  • Daging Ayam
    Daging Ayam
    30.269
    887
  • Telur Ayam
    Telur Ayam
    21.617
    413
  • Cabai
    Cabai
    30.156
    5.361
  • Bawang
    Bawang
    33.345
    4.823
  • Susu
    Susu
    10.385
    39
  • Jagung
    Jagung
    7.058
    53
  • Ikan
    Ikan
    73.910
    111
  • Garam
    Garam
    5.916
    118




Teknis Jitu Mengolah Kefir untuk Kosmetik ala Haikal

Tata cara pengolahan susu kambing ini diakui Haikal didapat melalui Komunitas Kefir Indonesia (KKI).

20 Desember 2016 12:39 WIB

Ilustrasi masker kefir.
Ilustrasi masker kefir. Istimewa

BEKASI, JITUNEWS.COM - Kefir, Anda pasti sudah familiar dengan produk turunan susu kambing satu ini. Seperti yogurt, kefir termasuk minuman yang kaya kandungan ragi dan bakteri sehat, tetapi kefir mengandung beberapa jenis utama bakteri baik yang biasanya tidak terkandung di dalam yogurt. Karena ukuran kefir lebih halus dibandingkan yogurt, kefir juga lebih mudah dicerna. Sebagai tambahan ragi dan bakteri baik, kefir juga mengandung beberapa asam amino, protein lengkap dan banyak mineral. 

Kefir, Pesaing Yoghurt yang Siap Jadi Tren 2015

Nah, selain berfungsi sebagai minuman kesehatan, saat ini kefir juga banyak digunakan sebagai bahan kosmetik lho. Dan, salah satu pelaku usaha yang tertarik menggeluti bidang ini adalah M Aulia Haikal.

Produk kefir yang dihasilkan pria asal Bekasi, Jawa Barat, ini terdiri dari kefir whey, kefir drink, dan kefir krim untuk masker. Dikatakannya, semua produk tersebut dihasilkan melalui fermentasi susu kambing dengan biang kefir yang disebut Grand Kefir. 


Kambing PE Hasil 'Undian' Sejahterakan Warga Sleman

Tata cara pengolahan susu kambing ini diakui Haikal didapat melalui Komunitas Kefir Indonesia (KKI). Dikatakan Haikal, mengolah kefir menjadi produk kosmetik merupakan tren masa kini yang mau tidak mau harus diikuti oleh produsen kefir seperti dirinya. 

Ia pun tidak mengalami kendala yang serius untuk mengembangkan produk karena pada dasarnya semua produk berupa kefir namun ada proses lanjutan yang berbeda-beda untuk setiap varian produk.

Kefir krim contohnya, setelah susu kambing difermentasi selama dua hari dengan biang kefir dan telah menjadi kefir dengan sempurna. Langkah selanjutnya, kata Haikal, adalah meniriskannya dalam lemari pendingin.

"Cara meniriskan kefir adalah dengan menampungnya dalam kain bersih dan digantungkan dalam lemari pendingin. Proses meniriskan ini memerlukan waktu 3 s.d 4 hari agar dihasilkan kefir krim yang padat dan bagus. Setelah ditiriskan barulah diberi bahan tambahan seperti olive oil, essential oil, sebagai tambahan aroma," beber Haikal, seperti dikutip dari Trobos Livestock

Diakui Haikal, 2 s.d 3 tahun lalu pemasaran menjadi kendala baginya untuk tumbuh. Namun perjuangannya berakhir sedap, kini ia mampu memasarkan produk olahan kefir dari Bengkulu, Jawa Timur, Bali hingga Makassar. Meski begitu hingga saat ini masuk pasar ritel merupakan tantangan tersendiri bagi dia. Pasalnya, butuh modal yang tidak sedikit untuk bisa menembus pasar ritel. Ia pun merasa masih kewalahan untuk memenuhi pesanan yang datang dari para pelanggannya. 

Menyoal harga, untuk satu kilogram kefir krim dibanderol Haikal seharga Rp 200 ribu. Harga tersebut adalah harga produsensehingga pembeli dapat menjualnya dan mengemasnya dalam ukuran yang lebih kecil. 

"Margin yang didapatnya dari penjualan kefir krim besar, namun sepadan dengan waktu yang dibutuhkan untuk membuat kefir krim," tutur Haikal.

"Untuk penggunaan kefir krimnya sendiri cukup 1 s.d 2 sendok makan sebanyak 3 malam dalam seminggu. Penggunaan setiap hari tidak dianjurkan, jika digunakan sendiri maka 1 kg kefir krim dapat habis dalam waktu 6 bulan," sambung Haikal.

Wagimin Galakkan Peternakan Kambing PE dengan Konsep Agrowisata

Penulis : Riana
×
×