logo


Tips Jitu Bikin Buah Beku

Menurut riset, buah beku jauh lebih bergizi, ketimbang buah yang hanya dimasukkan ke dalam kulkas.

6 Desember 2016 13:30 WIB

Ilustrasi Buah Beku
Ilustrasi Buah Beku nyoozee

JAKARTA, JITUNEWS.COM - Selain dimakan segar, ada lagi lho cara lain untuk mengonsumsi buah yang bisa Anda lakukan. Yakni, dengan membekukannya. Gak kalah kok nikmatnya!

Kenalin Nih Varietas Baru Keluarga Buah Berry, Namanya Haskap Berry!

Membekukan buah adalah satu cara yang bisa dilakukan untuk memperpanjang masa simpan buah. Dan menurut riset, buah beku jauh lebih bergizi ketimbang buah yang hanya dimasukkan ke dalam kulkas. Pasalnya, kandungan antioksidan pada buah dalam kulkas umumnya berkurang hingga 80 persen. Hal ini berbeda jika menyimpan dan mendinginkan buah dengan metode freeze-drying atau pengeringan beku.

Nah, bagi Anda yang tertarik membuat buah beku, sebelum mulai yuk coba camkan tips berikut agar buah yang dibekukan tetap memiliki kualitas yang bagus, seperti diwartakan AllRecipe.


Ingin Tetap Fit Selama Puasa? Konsumsi Buah Ini Aja!

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih buah yang berkualitas bagus dan mencucinya. Pisahkan buah yang sudah terlalu tua atau memiliki bagian yang busuk. Buah-buahan jenis berry seperti strawberry atau raspberry bisa dibekukan di atas loyang datar setelah membeku, pindahkan ke dalam kantong plastik atau wadah yang tertutup rapat.

Sedangkan untuk jenis buah lain seperti apel, peach, aprikot, dll, Anda bisa mencuci buah-buahan ini dalam asam askorbat sebelum disimpan dalam freezer. Asam askorbat bisa dibeli di toko bahan makanan.

Cara menggunakannya yakni dengan melarutkan setengah sendok teh bubuk asam askorbat dengan air secukupnya lalu rendam buah selama beberapa saat, tiriskan dan simpan buah dalam freezer. Cara ini bisa menjaga tekstur dan rasa buah selama proses pembekuan.

Buah yang disimpan beku sebaiknya dikonsumsi sebelum benar-benar mencair sepenuhnya karena tekstur buah masih bagus saat masih ada sedikit kandungan kristal es dalam buah.

Selamat mencoba!

 

Tips Jitu Membuat Buah Kering Sendiri di Rumah, Coba Yuk!

Penulis : Riana