logo

HARGA KOMODITAS 28 April 2017
  • Ketela Pohon
    Ketela Pohon
    5.305
    83
  • Kacang Tanah
    Kacang Tanah
    25.226
    956
  • Mie Instan
    Mie Instan
    2.381
    17
  • Beras
    Beras
    10.579
    129
  • Gula Pasir
    Gula Pasir
    13.620
    191
  • Minyak Goreng
    Minyak Goreng
    11.469
    570
  • Tepung Terigu
    Tepung Terigu
    8.800
    56
  • Kacang Kedelai
    Kacang Kedelai
    10.842
    342
  • Daging Sapi
    Daging Sapi
    115.104
    199
  • Daging Ayam
    Daging Ayam
    30.052
    670
  • Telur Ayam
    Telur Ayam
    21.804
    226
  • Cabai
    Cabai
    30.598
    4.919
  • Bawang
    Bawang
    32.862
    5.306
  • Susu
    Susu
    10.394
    30
  • Jagung
    Jagung
    7.062
    57
  • Ikan
    Ikan
    74.359
    338
  • Garam
    Garam
    5.916
    118




Pang David, Temukan Formula Organik Hasilkan Daging Sehat

Formula diteteskan pada minuman ternak. Hasilnya daging sehat, tidak bau, bahkan kandangnya juga tidak bau

1 November 2016 12:06 WIB

Inovator pertanian asal Bali, Pang David.
Inovator pertanian asal Bali, Pang David. Jitunews/Miftahul Abrori

SUKOHARJO, JITUNEWS.COM – Pang David, inovator pertanian asal Bali menemukan formula bio tetes yang bisa menghasilkan daging sehat. Formula tersebut terbuat dari produk organik buah yang diteteskan pada minuman ternak

Kemenristekdikti Siapkan Karya Inovasi Demi Sektor Pangan

“Penelitian saya ini berawal dari kesukaan saya makan daging kambing tapi tidak suka baunya, ingin makan ayam tidak suka bau amisnya, makan ikan tapi tidak suka bau lumpurnya, mau makan bebek tapi tidak suka bau apeknya,” kata David saat ditemui Jitunews.com di Sukoharjo, Minggu (30/10).

David mengaku, penelitiannya tersebut sudah dimulai sejak 15 tahun lalu. Tiga tahun terakhir ia mengembangkan formulanya sehingga menghasilkan daging dengan omega 9 tanpa kolesterol. Hal tersebut berdasarkan uji laboratorium.


LIPI Mendukung Penuh Upaya Penerapan Inovasi di Sektor Pangan.

“Formula diteteskan pada minuman ternak. Hasilnya daging sehat, tidak bau, bahkan kandangnya juga tidak bau. Daging lebih mudah matang ketika dimasak dan rasanya enak,” ujar David.

Bahkan, lanjut David, jika daging digoreng tidak memerlukan minyak dan tidak perlu garam, bumbu dan penyedap rasa lainnya, tetapi masakan bisa menghasilkan rasa dan aroma yang gurih.

“Cita rasa daging sudah muncul dari dalam. Waktu dimasak, tulang mengeluarkan sari makanan yang membuat rasanya gurih. Kandungan nilai gizinya juga lebih tinggi dibandingkan ayam biasa. Kalau daging dibuat bubur atau sop, bisa ditambahkan bawang merah dan bawang putih,” klaim David.

Untuk diketahui, Pang David saat ini bekerja sama dengan Asosiasi Petani Pengolah Hasil Hortikultura (Asppehorti) Provinsi Jawa Tengah yang menggunakan hasil penelitiannya. Beberapa waktu lalu, Aspperhorti Jateng menggandeng sejumlah petani di Sukoharjo mengenalkan hasil penemuan David di Warung Sehat Sukoharjo. Warung tersebut menyajikan makanan sehat berupa daging ayam, itik dan kambing.

Sukoharjo menjadi tempat pertama dibukanya Warung Sehat. Dalam waktu dekat konsep yang sama akan di buka di delapan kota lainnya, yakni Yogyakarta, Bandung,  Jakarta, Sukabumi, Bogor, Surabaya, Malang dan Bangka Belitung.

“Kita mengajak masyarakat, kita bimbing melalui koperasi peternak rumahan. Bukan peternak yang bekerja sama dengan perusahaan,” pungkas David.

Inovasi Baru Kopi Luwak dari Fermentasi Probiotik

Penulis : Miftahul Abrori, Riana
×
×